今まで使っていた表面加工鍋がダメになってきたので、買い替えることにした。
でも、表面加工の鍋ってどうしても数年で買い替えになる。これがなんとなく嫌になってしまったので、土鍋にしようと決めた。あまりにも表面加工鍋の使い勝手はよかった。しかし、炒め物にも煮物にもと頼りすぎてしまって、それが寿命を縮める原因にもなっていたんだよね。
15年以上前のもらい物の北京鍋（中華鍋の片手版）もはげてきてるのが、これまたなんとなく嫌になってきたし、北京鍋だと底が丸いから平らなフライパンが欲しいと思って買った鉄製フライパンは思ってたよりも重たくて使い勝手が悪くてほとんど使ってないし、これが表面加工鍋酷使の一原因、、、とか！とにかくフライパンと鍋をほぼ入れ替えることにした。
土鍋にしてしまうと、卓上鍋料理をするときにはいいのだけれど、焼き肉とかお好み焼き、それからパンケーキなんかを作りながら食べようってのができなくなっちゃうんだよね。それで表面加工鍋を使っていたわけなんだけど、どうしようか、、、とお店をうろついていたら、「鉄製ラウンドパン」なる商品を見つけた。
あ、これなら解決だわって感じで即購入決定。
買った晩御飯時に早速お好み焼きで使ってみたんだけど、いいわこれ。底が浅いというか、ほぼ平らな皿状だから、表面加工鍋を使っていたときよりひっくり返しやすい。あと、鉄製だから強火でガシガシ使えて熱回りもいい。使った後は乾かして油塗っておくお手入れが必要なのが面倒っちゃ面倒なんだけど、私は北京鍋で慣れちゃったから気にならないかな。
オーブンでも使えるらしいけど、大きすぎて入らないんじゃないかな？と思って試しに入れてみたら入ったわ。ラッキー！いかにもお洒落なカフェでございってところでフライパンそのままで出てきた料理をぜひご家庭でもお楽しみくださいってことね。気が向いたらそのうち試してみようと思う。
