最近、研いでも包丁の切れ味があまりよくなかったんです。ステンレス包丁だし、こんなもんだったかなぁ?と疑問に思いつつも使っていました。しかし、、、
ホームセンターにて
いつものホームセンターで買い物。この日は次女と来ていました。次女と来ると、ベラッベラとどうでもいいことをしゃべりながらグダグダ回ることが多くなりがちで、やはりグダグダいろいろな場所を見て回りました。
次女は比較的家事にも興味を持っているため、料理道具もじっくり見て回っていたのですが、その時にふとまな板が目に付きました。
「かなり傷ついてきているし買い替えたかったんだよね…」
と、数年考えていたので思い切ってまな板を買い替えることにしました。
小さいなぁ包丁研ぎ
さらに目に付いてしまったのが「包丁研ぎ」なんですよね。
砥石は持っているんですが忙しい毎日の中で水につけてから使うのとか角度を常に気にしながら研ぐのとかが面倒くさくて、日常はほとんど電動シャープナーを使ってます。でも、包丁を引いて研ぐ手動シャープナーがずいぶんコンパクトだなぁと思ってついつい手に取ってしまいました。
「そういえば今の電動使い始めてから何年経っているっけ?」
と、考えてみたらたぶん軽く10年は使い続けているということに気付いてしまって、電動もそれなりに研ぐのに時間がかかるし、研いでもそれほど切れ味よくならないし、手動でもいいかもしれない、こんなに小さいなら収納場所も取らないし…買ってしまいました。
早速研いでみる
家に帰って晩ごはんの支度、早速、包丁を研いでみました。
スパッ!
おぉぉっ!この包丁こんなに切れるものだったのか!って感じです。今まで切れない包丁で力を入れて切っていたらしく、危うく手まで切ってしまうところでした。
包丁が切れなかったのは、包丁研ぎ石が摩耗していたせいだったようです。電動さん今までありがとう、さようなら~。
ということなので、もし最近包丁が切れにくくなっているなぁ、と感じているあなた!もしかして同じ包丁研ぎを10年以上使い続けていませんか?研ぎ石が摩耗しているので買い替えましょう。