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砂糖酢漬けがやめられない味!札幌の春まき初夏取りに最適なはつか大根がおすすめ

中途半端に大都会化しちゃって、目一杯ガーデニングを楽しむことがなかなか難しい札幌に超おすすめな作物と言えば??

はつか大根がおすすめ!

小さい!場所取らない!

はつか大根知ってますか?ピンと来ないという方でも「ラディッシュ」と言えば「あー、あれね!」とわかるのではないでしょうか。

我が家では毎年恒例の砂糖酢漬けはつか大根

大根というよりも見た目はカブ。大根もカブもアブラナ科なのはどうでもいいということにしましょう。赤くて丸く、イチゴやミニトマトと同じくらいの大きさのカワイイ作物です。

とっても小さいから植物を育てる場所があまりないマンションのベランダでもプランター栽培ができるし、小さな畑の一角でも手軽に育てられます。都会化してしまってあまり庭や畑が取れない札幌のガーデニングに最適な大きさと言えるでしょう!

短期間で取れる!

「はつか大根」という名前の通り…とまではなかなかいきませんが、種をまいて1か月程度で収穫できるのも魅力的です。

雪が解けてゴールデンウィークが始まるか終わってようやく暖かくなってきたなぁとのびのび外に出かけたくなる頃に種まきをして、中島公園で北海道神宮のお祭りが開催されるころに収穫することができます。ちょっとしたガーデニング手始めにぴったりですね!

寒い地域である札幌では春まきと秋まきができますが、春まきの方が成長も味も良くておすすめです。

砂糖酢漬けが美味しいヨ!

家庭菜園で収穫したはつか大根、我が家流おすすめの食べ方は2種類、「酢漬け」と「サラダ」です!

特に砂糖酢漬けが子ども達に大人気で、あればあるだけ手が伸びて、あっという間に食い尽くされてしまいます。お店で売っている3個198円くらいのラディッシュでは到底できない大変贅沢な食べ方ではないでしょうか。

我が家では酢漬けにするとすぐになくなってしまうので、全て酢漬けにはせず残しておき、サラダに使っています。薄くスライスしたはつか大根は、周りがピンクで中が白く、緑一色のサラダに赤みを入れてくれるので高級感がググっと増します。若干辛味が強いこともあり、小さな子どもは辛すぎて食べられないことがあるので、入れすぎには注意です。辛み以外のクセはそれほどなく、どんなドレッシングにも合いますよ。

酢漬けにする場合、例えばごま油と米酢を使ってみるとか、砂糖の代わりにはちみつを使う、あるいはオリーブ油+バルサミコ酢にするなどで風味が変わって色々と楽しめるので、お好みアレンジを試すのがおすすめです。

ガーデニングで野菜を育てたいけれど、札幌だし場所があまりないのよね~とお悩みの家庭におすすめのはつか大根、ぜひお試しください!

種はこちら

作成者: 真田夕起

koyukaisa.work」管理者の真田夕起(サナダ ユウキ)です。

北海道札幌市白石区に住む専業主夫として、妻(看護師)と3人の娘(大学2年生、専門学校1年生、小学4年生)と一緒に暮らしています。家事や育児、教育、遊び、創作について、男目線からのユニークな視点で発信しています。

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趣味:
・かたづけ
・ガーデニング
・ギター練習
・カラオケ
・英語学習
・ぬいぐるみ作り
・パソコン・プログラミング学習
・ゲーム

アレルギー:
ほぼ一年中、花粉や埃、ダニ、猫などに悩まされています。特に春が辛く、果物(特にりんご、桃、さくらんぼ)や豆乳にも反応します。抗ヒスタミン薬と解熱・鎮痛薬が手放せません。新型コロナウイルスによるマスク生活が意外にもアレルギー対策に効果的で、今では外出時にマスクが欠かせません。

その他:
・牛乳が大好きですが、温めないと消化が難しいです。
・幼少期は運動が好きでしたが、最近は運動不足で体を痛めることが増えました。ぎっくり腰をきっかけに、腹筋を意識するようになりましたが、さらに腰痛対策としてEMS、ウォーキング、ストレッチを取り入れています。
・基本的にインドア派ですが、ガーデニングや外でのバーベキューが好きです。折り紙、ブロック、プラモデルも楽しんでいます。

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