中途半端に大都会化しちゃって、目一杯ガーデニングを楽しむことがなかなか難しい札幌に超おすすめな作物と言えば??
はつか大根がおすすめ!
小さい!場所取らない!
はつか大根知ってますか?ピンと来ないという方でも「ラディッシュ」と言えば「あー、あれね!」とわかるのではないでしょうか。
大根というよりも見た目はカブ。大根もカブもアブラナ科なのはどうでもいいということにしましょう。赤くて丸く、イチゴやミニトマトと同じくらいの大きさのカワイイ作物です。
とっても小さいから植物を育てる場所があまりないマンションのベランダでもプランター栽培ができるし、小さな畑の一角でも手軽に育てられます。都会化してしまってあまり庭や畑が取れない札幌のガーデニングに最適な大きさと言えるでしょう!
短期間で取れる!
「はつか大根」という名前の通り…とまではなかなかいきませんが、種をまいて1か月程度で収穫できるのも魅力的です。
雪が解けてゴールデンウィークが始まるか終わってようやく暖かくなってきたなぁとのびのび外に出かけたくなる頃に種まきをして、中島公園で北海道神宮のお祭りが開催されるころに収穫することができます。ちょっとしたガーデニング手始めにぴったりですね!
寒い地域である札幌では春まきと秋まきができますが、春まきの方が成長も味も良くておすすめです。
砂糖酢漬けが美味しいヨ!
家庭菜園で収穫したはつか大根、我が家流おすすめの食べ方は2種類、「酢漬け」と「サラダ」です!
特に砂糖酢漬けが子ども達に大人気で、あればあるだけ手が伸びて、あっという間に食い尽くされてしまいます。お店で売っている3個198円くらいのラディッシュでは到底できない大変贅沢な食べ方ではないでしょうか。
我が家では酢漬けにするとすぐになくなってしまうので、全て酢漬けにはせず残しておき、サラダに使っています。薄くスライスしたはつか大根は、周りがピンクで中が白く、緑一色のサラダに赤みを入れてくれるので高級感がググっと増します。若干辛味が強いこともあり、小さな子どもは辛すぎて食べられないことがあるので、入れすぎには注意です。辛み以外のクセはそれほどなく、どんなドレッシングにも合いますよ。
酢漬けにする場合、例えばごま油と米酢を使ってみるとか、砂糖の代わりにはちみつを使う、あるいはオリーブ油+バルサミコ酢にするなどで風味が変わって色々と楽しめるので、お好みアレンジを試すのがおすすめです。
ガーデニングで野菜を育てたいけれど、札幌だし場所があまりないのよね~とお悩みの家庭におすすめのはつか大根、ぜひお試しください!