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スプラウトの根まで食べたい!なら培地にはティッシュペーパーよりもゼオライトを使いなさい

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根まで食べたいスプラウト、だが!

かいわれやブロッコリースプラウトなどに含まれている、なんかスルスルした名前の栄養分は本体よりも根っこ部分に多いらしいです。

となると、スプラウトは根っこまですべて食したいところですね。ところが、市販のスプラウトは培地がスポンジなので、根っこ部分を切らざるを得ず、残念ながら根っこ部分は食べられません。

じゃあ自分で育てるなら?

スプラウトの培地はスポンジ以外でもオーケーなんです。

例えばティッシュペーパーやキッチンペーパーでも育てられるから根っこ部分も食べられそう…。そう思った私はさっそくスプラウトを自分で育ててみることにしました。

が、しかし!ティッシュペーパーやキッチンペーパーに水を含ませて育てると、どうしても根っこが黒ずんでしまって、食べられそうもないんです。

というのも、スプラウトを育てるのには時間がかかります。約10日です。その間、毎日のように水を取り替えて育てるのですが、どうしても培地に水垢がついたような状態になってしまうし、完全に水を入れ替えるのが不可能なためなのか、根っこまで健康な状態で育てるのが難しいです。うーん、残念!

やはり根まで食すのは無理なのでしょうか?!

ゼオライトがあった!

どうしてもスプラウトの根っこまで食べたい!とあきらめきれないですよね。

そんなときに試したのが「ゼオライト」です!!!

ゼオライトは水耕栽培(ハイドロカルチャー)で使われる素材の一つです。ハイドロカルチャーでは、基本的に根が水の中にある状態なので、根腐れをおこしやすいです。水も腐りやすいですよね。そんな悩みを解消してくれるのがゼオライトです。ゼオライトを容器の底に敷いておくと、根腐れや水腐れ防止剤として働いてくれるんです。

スプラウト栽培キットではゼオライトが培地として使われているらしい、という情報を聞きつけた私は早速ゼオライトを購入して、スプラウトを育ててみました!

ゼオライトで育てるとスプラウトの根まで食べられる!

ゼオライトを培地として使用し、かいわれやブロッコリースプラウトを育てた結果は、、、?

見事に成功です!

真っ白な根っこのスプラウトが育ってくれましたよ!!

ゼオライトは小さな石なので、育ったスプラウトをつまんでやさしく抜けば、簡単に根っこまで収穫できます。さらにゼオライトは洗って再利用できるので、とっても経済的です。

ということで、スプラウトの根まで丸ごと食べたいなら、培地にゼオライトを使うのが超おすすめです!

→ゼオライトはこちら

作成者: 真田夕起

koyukaisa.work」管理者の真田夕起(サナダ ユウキ)です。

北海道札幌市白石区に住む専業主夫として、妻(看護師)と3人の娘(大学2年生、専門学校1年生、小学4年生)と一緒に暮らしています。家事や育児、教育、遊び、創作について、男目線からのユニークな視点で発信しています。

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趣味:
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ほぼ一年中、花粉や埃、ダニ、猫などに悩まされています。特に春が辛く、果物(特にりんご、桃、さくらんぼ)や豆乳にも反応します。抗ヒスタミン薬と解熱・鎮痛薬が手放せません。新型コロナウイルスによるマスク生活が意外にもアレルギー対策に効果的で、今では外出時にマスクが欠かせません。

その他:
・牛乳が大好きですが、温めないと消化が難しいです。
・幼少期は運動が好きでしたが、最近は運動不足で体を痛めることが増えました。ぎっくり腰をきっかけに、腹筋を意識するようになりましたが、さらに腰痛対策としてEMS、ウォーキング、ストレッチを取り入れています。
・基本的にインドア派ですが、ガーデニングや外でのバーベキューが好きです。折り紙、ブロック、プラモデルも楽しんでいます。

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